Оборудование для хранения сырья – склады для хранения солода и риса, конвейерные мосты, пылеуловители воздуха, оборудование для контроля и регулирования температуры и влажности, вентиляционное оборудование, весоизмерительное оборудование и т.д.;
Оборудование для подготовки сырья - конвейер для солода, риса, центробежный пылеуловитель, вибросито, солод, рисовая мельница, бункер-накопитель, электронные весы с автоматическим дозированием и т. д.;
Оборудование для приготовления сусла - котел для желатинизации, котел для осахаривания, фильтрационный бак, варочный котел для сусла, отстойник, роторный отстойник, охладитель, устройство для приготовления ледяной воды и т.д.;
Оборудование для брожения пива - бродильный резервуар, оборудование для контроля температуры брожения, резервуар для выращивания и расширения дрожжей, оборудование для мойки и стерилизации CIP, оборудование для приготовления щелочной воды с горячей водой и т. д.;
Оборудование для фильтрации пива - центробежный сепаратор дрожжей, хлопковый диатомитовый фильтр, ротационный фильтр тонкой очистки, биопленочный фильтр, измеритель мутности пива, оборудование для подготовки деоксигенированной воды, устройство для разбавления высокой концентрации и т. д.;
Оборудование для хранения и разлива пива - резервуары для хранения саке, оборудование для контроля температуры, устройства измерения производительности, разливочные насосы, устройства автоматического контроля и дозирования и т. д.
Пивоварение – это процесс производства пива, а пивоваренное оборудование – это основное базовое оборудование для производства пива. Возможность производства качественного пива зависит от того, может ли пивоваренное оборудование обеспечить достаточную гарантию процесса пивоварения; Пивоварение — это непрерывный технологический процесс, обычно без избыточного проектирования и резервной конфигурации. Поэтому, помимо ежедневного технического обслуживания, в межсезонье производства и реализации обычно проводятся регулярные профилактические капитальные ремонты или простои.
Оборудование для упаковки пива, в том числе:
Оборудование для бутылок - разгрузочная машина, разгрузочная машина, мост для коробок, мост для бутылок, машина для мытья бутылок, машина для розлива, машина для стерилизации, этикетировочная машина, упаковочная машина, штабелирующая машина, оборудование для мойки и стерилизации CIP, а также детектор пустых бутылок, детектор уровня жидкости и полиграфическое оборудование и т.д.;
Консервное оборудование - разгрузочная машина, разливочная машина, стерилизационная машина, мост для резервуаров, датчик уровня жидкости, упаковочная машина, машина для запечатывания пленки, мост для коробок, штабелирующая машина, оборудование для мойки и стерилизации CIP и т. д.;
Оборудование для упаковки ведер - машина мгновенной стерилизации, полностью автоматическая машина для упаковки ведер, оборудование для приготовления горячей воды с щелочной водой, оборудование для мойки и стерилизации CIP, автоматическое устройство для взвешивания, мостовой конвейер для ведер, машина для мойки ведер и т. д.
Упаковка — это процесс производства пива, заключительный этап формирования продукта, связанный с окончательной реализацией качества и ценности. Как и пивоварение, упаковка также является непрерывным технологическим производством, и для упаковочного оборудования не существует резервных машин. Любая пауза приведет к значительным потерям; Однако производственная мощность упаковочного оборудования часто превышает или равна мощности пивоварения, а цикл производства упаковки намного короче, чем у пивоварения. Рыночные продажи также окажут прямое влияние на план производства упаковки. Поэтому помимо капитального ремонта в период межсезонного простоя упаковочное оборудование может использовать производственные интервалы для организации мелкого, среднего и поштучного ремонта.
Вспомогательное производственное оборудование, в том числе:
Оборудование для производства и подачи пара - промышленные котлы низкого давления, дутьевые вентиляторы, электрические пароподающие насосы, оборудование для очистки и умягчения воды, оборудование для хранения и подачи топлива, устройства контроля подачи и распределения пара и т.д.;
Оборудование для производства и распределения электроэнергии – дизель-генераторные установки, пульты управления пуском, шкафы питания, оборудование для обеспечения циркуляции охлаждающей воды, приборы подачи и измерения дизельного топлива и т.д.;
Вводной шкаф высокого напряжения, измерительный шкаф, исходящий шкаф высокого напряжения, трансформатор, устройство управления регулированием напряжения нагрузки, входящий шкаф низкого напряжения, входящий шкаф выработки электроэнергии, исходящий шкаф низкого напряжения, шкаф компенсации конденсатора и т. д.;
Холодильное и охлаждающее оборудование - различные типы холодных испарителей, циркуляционные резервуары низкого давления, холодильные компрессоры, конденсаторы, водяные градирни, резервуары для хранения жидкого аммиака высокого давления, насосы охлаждающей жидкости аммиака, вспомогательные насосы охлаждающей воды и т. д.;
Оборудование для добычи и подачи газа – воздушные фильтры, воздушные компрессоры, осушители воздуха, буферные резервуары для хранения воздуха, воздухораспределители, градирни, насосы циркуляционной охлаждающей воды и т.д.;
Оборудование для водоснабжения и водоотведения – скважинные дренажные насосы или трубопроводы водопроводной воды, промышленное оборудование для фильтрации воды, оборудование для стерилизации и умягчения воды для пивоварения, установки по переработке производственной воды, сооружения для сброса сточных вод и т.д.; 3 Оборудование для улавливания CO2 - водяная промывочная башня CO2, мешок для хранения газа, компрессор CO2, осушитель CO2, вспомогательное оборудование; Фреоновый холодильный компрессор, конденсатор CO2, испаритель, резервуар для хранения CO2, испаритель, вспомогательный насос охлаждающей воды и т. д.;
Оборудование для очистки сточных вод - сборный колодец, подъемный насос, регулирующая емкость, вращающаяся фильтрующая решетка, аэротенк, поверхностный аэратор, отстойник, рефлюксный насос, резервуар для концентрации ила, машина для обезвоживания осадка, бункер для хранения осадка, а также измерение и контроль pH. устройство, устройство измерения и контроля растворенного кислорода и т. д.
Вспомогательное производственное оборудование относится к оборудованию первичного энергоснабжения, вторичному энергоснабжению и оборудованию для защиты окружающей среды, которые являются основным оборудованием, которое должно быть оснащено на всех заводах, включая предприятия по производству пива. Это источник энергии производства, столь же важный, как человеческое сердце, и он должен работать нормально и безопасно каждую секунду. Несомненно, это является высшим приоритетом обслуживания оборудования на всем заводе, и, как правило, проводятся обязательные плановые техническое обслуживание и инспекционные испытания. Благодаря надежности резервной конструкции при первоначальном планировании и строительстве завода, при наличии определенного количества запасных машин и оборудования, преимущественно отдельных устройств, обслуживание вспомогательного оборудования может планироваться поэтапно и партиями, либо организовываться в праздничные, выходные дни, или производственных интервалов с большой гибкостью.
Характеристики оборудования для производства крафтового пива:
1. Все низкотемпературное пивоваренное оборудование изготовлено из пищевой нержавеющей стали 304 или обработанного медным порошком. Внутренняя полировка до зеркального блеска, внешняя полировка до матового цвета из нержавеющей стали.
2. Трубопроводы между устройствами соединены гигиенично, что делает разборку, сборку и перемещение простыми и гибкими. Обеспечение простой и безопасной эксплуатации оборудования.
3. Основное оборудование имеет регулируемый уровень, стабильную работу, отсутствие работы, выбросов, капель, утечек и утечек пара. В то же время он оснащен полной автоматической системой очистки, которая легко чистится, не оставляет следов и обеспечивает качество заваривания.
4. Точность сварки основного оборудования соответствует гигиеническим стандартам, а все контейнеры, трубы, фитинги и клапаны, которые контактируют с суслом, пивом, чистящими средствами и умягченной водой, изготовлены из материалов из нержавеющей стали для обеспечения гигиены и здоровье спиртного.
5. Процесс пивоварения удобен и прост в эксплуатации и требует только одного пивоваренного персонала.